Pendant longtemps, “innover” semblait réservé aux laboratoires, aux ingénieurs, aux grandes entreprises technologiques ou aux start-up des métropoles. Les territoires ruraux, périurbains ou à taille humaine étaient relégués à une posture de “suiveurs”. Comme si la campagne ou le petit bourg de province n’étaient pas des lieux légitimes pour expérimenter, créer, inventer de nouveaux modèles.…